Соевое рагу очень простое в приготовлении вегетарианское рагу. Добавление перца чили и чеснока сделает блюдо более пикантным.
Ингредиенты:
- 120 г соевых бобов
- маленький лук
- 2 моркови
- красный или желтый перец
- 400 мл томатного пюре
- столовая ложка оливкового масла
- зубок чеснока
- 1/2 перца чили
- столовая ложка нарезанной петрушки
- соль и перец
Способ приготовления:
Соевые бобы замочить и настоять, слить воду, залить чистой водой, отварить. Овощи нарезать кубиками.
К варенным соевым бобам добавить овощи и томатное пюре.
Измельчите чеснок, мелко нарезать перец чили, добавить овощи, приправить по вкусу солью и перцем. Рагу смешать с оливковым маслом, тушить на слабом огне в течение 20-30 минут. Если рагу начинает прилипать к сотейнику – добавьте небольшое количество воды.
В конце добавить петрушку. Подавать с гречкой.