С кабачков можно приготовить разнообразные блюда. Молодые кабачки можно употреблять в пищу в сыром виде, готовить вкусные супы, салаты, пироги и запеканки. Вот простой рецепт запеканка из цукини, риса и помидоров черри.
Ингредиенты:
- 2 цукини
- 30 г помидоров черри
- большой пучок укропа
- 6 яиц
- 20 г тертого сыра
- 2 чашки вареного риса
- соль и перец
Способ приготовления:
Кабачки нарезать ломтиками. Рис смешать с 2 яйцами, специями, выложить на смазанный маслом противень. Посыпать нарезанным укропом, положить слой цукини и помидоры. Другое яйцо смешать с сыром, приправить солью и перцем, вылить поверх всей массы. Самым верхним слоем выложить ломтики цукини. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
